Freibank Speis & Trank

DIE Gastronomie-Location im WankdorfCity!

Das Restaurant Freibank bietet im geschichtsträchtigen Waaghüsli des alten Berner Schlachthofes eine ehrliche, kreative und gesunde Verpflegung mit hohem Genussfaktor. Das Angebot hebt sich von den Betriebskantinen in der unmittelbaren Nachbarschaft ab.

Verschiedene Events wie Metzgeten, Tischeten, Degustationen und saisonale Pop-up-Konzepte bereichern das Betriebskonzept. Für grössere Events können die Räumlichkeiten exklusiv gemietet werden.

FILET UN CO. AUF DIE ERSATZBANK

Die Freibank setzt in seiner Küche gezielt auf ein ausgewogenes Verhältnis unterschiedlichster Fleischstücke. Dabei liegt der Fokus auf Schmorstücken, Siedfleisch, Wurstwaren und Innereien um auch weniger beliebte Stücke ins Bewusstsein der Gäste zu rücken.

GESCHICHTE ALS PHILOSOPHIE

Die Positionierung mit einer ganzheitlichen Schlachttierverwertung kommt nicht von ungefähr: Das Restaurant befindet sich im 100-Jährigen, denkmalgeschützten Waaghaus des früheren Berner Schlachthofareals, wo die Metzger in der integrierten "Freibank" Fleisch aus Notschlachtungen feilboten, das als "bedingt bankwürdig" jedoch nicht als gesundheitsschädlich eingestuft wurde.

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

FREIBANK - SPEIS & TRANK
Stauffacherstrasse 82
3014 Bern

www.freibank.ch

+41 31 333 14 40